ハインリッヒ
スホフワイナリー
ドイツ・モーゼル地域
ツェルティンゲン村は
第一級の銘柄畑
ツェルティンゲン村は1868年のワイン生産地図の頃から
第一級の銘柄畑に含まれているワイナリーです。
ワイナリーオーナー、土壌や気候などをご紹介してまいります。
オーナーの
ピーター・グリーベラー氏
（写真右）
数々の賞を受賞するワイナリー
更新準備中。
ワイナリー畑は
スレート岩版の特殊土壌
ワイナリーの畑は30度を超える急傾斜に広がっています。
斜面は＜スレート岩板＞という特殊な土壌でできており
それがワインの味わいに深みと複雑さをもたらします。
畑には
農作業をするための日時計
モーゼル川には石造りの日時計が数百個あると言われます。
日時計がある場所は光が降り注ぐ場所であるため
美味しいワインもできる畑でもあります。
懐中時計や腕時計がまだ無かった時代、
日時計はブドウ畑で働く人たちの時計として使われていました。